磷酸二氢钠法 由二水磷酸二氢钠加热至110~230°c分别脱去两个结晶水和结构水，再进一步加热至620°c脱水，生成偏磷酸钠熔融物，济南六偏磷酸钠，并聚合成六偏磷酸钠。然后卸出，从650°c冷却至60~80°c时制片，经粉碎制得六偏磷酸钠成品。贮运参见食用六偏磷酸钠用内衬双层聚乙烯塑料袋、外套复合塑料编织袋包装一般在制定的低含量以下不会出现上述的副作用!
熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3（20℃），六偏磷酸钠，易溶于水，不溶于。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为：
·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，结着性，烟台六偏磷酸钠，防止脂肪氧化；
·用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，莱芜六偏磷酸钠，缩短发酵期，调节口味；
·用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，粘度，抑制---c分解。
序号指标名称一等品合格品1总磷酸盐（以p2o5计）分数/%>68.068.02非活性磷酸盐(以p2o5计)分数/%<7.5103水不溶物分数/%<0.040.104铁（以fe计）分数/%<0.030.105ph值（10g/l）5.8-7.05.8-7.06溶解性合格gb1890-2005食品添加剂六偏磷酸钠。
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