此外，草酸还可用于合成各种草酸酯、草酸盐和草---等产品，而以草酸二---及草酸钠、草酸钙等产量。草酸锑可作媒染剂，草酸铁铵是印制蓝图的药剂。 我们每天都通过许多不同渠道摄入草酸，草酸在很多食品中都有少量存在，而在少数食品中含量---。可可就属于含量的食品之一，每100克可可中含有500毫克草酸；绿色蔬菜中的草酸含量一般---，济宁草酸，每100克菠菜含600毫克，大黄含500毫克，草酸，甜菜、花生、茶中也有较多的草酸。平均一个人---大约摄入150毫克草酸，而草酸的致死剂量是1500毫克左右。
草酸主要用作还原剂和漂白剂，用于生产素和等以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。草酸还可用于钴-钼-铝催化剂的生产、金属和大理石的清洗及纺织品的漂白。用于金属表面清洗和处理，稀土元素提取、纺织印染、皮革加工、催化剂制备等。用作酚醛树脂合成的催化剂，催化反应温和，过程比较平稳，持续时间。草酸溶液能催化环氧树脂固化反应，缩短固化时间。也用作合成脲醛树脂、甲醛树脂的ph值调节剂。
草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于等，草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性---降低，莱芜草酸，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性---增加 。
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