六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，结着性，防止脂肪氧化。食品级的，主要用作品质改良剂，螯合剂，发酵膨松剂，ph值调节剂等。·用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，济南六偏磷酸钠，保护食品色泽；·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提腐性能。
序号指标名称一等品合格品1总磷酸盐（以 p2 o 5 计）分数 / % >68.068.02非活性磷酸盐 ( 以p2 o 5 计 ) 分数 / % <7.5103水不溶物 分数 / % <0.040.104铁（以 fe 计） 分数 / % <0.030.105ph 值（10 g / l ）5.8-7.05.8-7.06溶解性合 格。
六偏磷酸钠（shmp）(e452(i)) 是指六聚体 (napo3)6。过去称为“格兰汉姆”盐。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。·用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提腐性能。用作锅炉用水和工业用水(包括染料生产用水，钛生产用水，青岛六偏磷酸钠，印染调浆和染色用水，清洗彩色拷贝用水，以及化工用水，六偏磷酸钠，---、试剂生产用水等)的软水剂，工业循环冷却水的水处理剂；
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，结着性，防止脂肪氧化；·六偏磷酸钠可与加热制造单---钠，后者为重要的工业原料；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。还用作缓蚀剂，浮选剂，分散剂，高温结合剂，染色助剂，金属表面处理、防锈剂，洗涤剂助剂，水泥硬化促进剂。他将磷酸二氢钠加热脱水而得的盐，济宁六偏磷酸钠，在其熔点（625℃）下加热，并使熔融物迅速冷却，而制得有吸湿性的格兰汉姆盐。
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