泡沫是不稳定体系， 会自发地从自由能较高的状态向自由能较低的状态变化， 遵从热力学定律。消泡机理: (1) 破坏膜的弹性; (2) 促进液膜排液; (3) 消泡剂的加入降低了泡沫局部的表面张力导致泡破; (4) 低分子消泡剂---、等的加入使表面层的表面活性剂浓度降低， 并溶入表面活性剂吸附层破坏泡沫稳定性。消泡剂的作用机理:消泡剂先自发进入液膜内， 在界面上迅速铺展， 分散。改变液膜的界面性能， 从而使膜[7]。不同类型的消泡剂破坏泡沫的方式也有区别， 例如:磷酸三丁酯是降低液膜的表面黏度，德州消泡剂， 使液膜的排液速度增加达到消泡效果;醇类和通过铺展于界面上，安徽消泡剂， 所到之处表面张力下降，消泡剂， 把泡沫内的液体向高表面张力处牵引， 使膜变薄。
我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧醚、聚氧乙烯聚氧胺醚、聚氧醚和聚氧聚氧乙烯甘油醚、聚二硅氧烷等7种。
泡沫是一种气体在液体中的分散体系，气泡沫泡沫体成为许多气泡被连续相的液体分隔开来，气体是分散相，液体是分散介质若在胺液中加入硅油消泡剂，即可实现率的连续运转对于一般织物多选用硅油乳液消泡剂为了防止泡沫的出现，防止漫溢损失，投料系数要大打折扣，有时达不到30%。
消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂泡沫的热力学不稳定性恢复气泡膜厚度从气泡的界面侵入泡中，令气泡合一浮出液面渗透性好各种污水处理钻井液中大量使用强起泡性便面活性剂，青岛消泡剂，使用水----做溶剂，后者有---起泡倾向，这些工艺工程均需使用消泡剂。
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