为na2o/p2o5分子比近1的玻璃状磷酸盐。中文别名:格来汉氏盐;shmp英文名称:sodium hexametaphosphate英文别名:metaphosphoric acid， hexasodium salt; hexasodium metaphosphate。溶解度（水）：易溶溶解度：不溶吸湿性：强，在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。食品级六偏磷酸钠则需在中和反应完成后进行除、除重金属等净化处理，再行加热焙融制得。主要用于食品及工业行业。
过去称为格兰汉姆盐。于1832年由格兰汉姆发现分子量:611.7704吸湿性:强，山东六偏磷酸钠，在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐相对密度2.484g/cm3(20℃)，六偏磷酸钠，铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探六偏磷酸钠作为软水剂，如用在染整上，起到软水作用;保持质地均匀;用于肉类食品上可提高持水性，还用于缓蚀剂、浮选剂低浓度的---物会引起慢性和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。
六偏磷酸钠用于制造水处理剂，缓蚀剂，金属表面处理剂，水泥硬化促进剂，铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的，青岛六偏磷酸钠，主要用作品质改良剂，烟台六偏磷酸钠，螯合剂，发酵膨松剂，ph值调节剂等。在食品工业中用作食品品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和等。用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食品色泽；用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀。
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