六偏磷酸钠别名:磷酸钠玻璃体、格兰汉姆盐。熔点616℃(分解),六偏磷酸钠,相对密度2.484g/cm3(20℃),易溶于水,不溶于。glassy sodium; grahams salt, sodium polymetaphosphate; sodium phosphate (na6(po3)6); shmp; sodium hexameta phosphate; sodium henamephosphate; hexasodium cyclohexaphosphoxane-2,4,6,8,10,12-hexolate 2,4,6,山东六偏磷酸钠,8,10,12-hexaoxide; sodium hexametapho。主要用于食品及工业行业。六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,结着性,莱芜六偏磷酸钠,防止脂肪氧化;
熔点616℃(分解),相对密度2.484g/cm3(20℃),易溶于水,不溶于。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强,济南六偏磷酸钠,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,---口感和色泽;
·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
·用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。
用在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。其它用于洗涤器皿以及化学纤维中用以除去浆粕中的铁质。还用于土壤分析。食品级的,主要用作品质改良剂,螯合剂,发酵膨松剂,ph值调节剂等。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
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